以前特集を見てから気になっていたそばの実。
なんでもコレステロール・血糖値を下げてくれるとのことで、ダイエットにも注目されている食材です。
しかも有機100パーセントという、子どもにも安心して食べさせられるこだわりのそばの実です。
「お料理にどうやって使うの？」とハードルが高いと思っていましたが、パッケージの裏にもきちんと書かれています。
まずは普段から雑穀米を使っているのでそばの実ご飯に挑戦！
お米１合に対してそばの実大匙１を加えるのですが、お米を洗った後にそばのみを加えれば良いだけ。
お水は炊飯器に玄米の目盛りがあればそこまでいれてください。
ない場合はお米１合に対して大匙１のお水を加えるくらいがちょうど良いかと思います。
炊き時間は私は雑穀米モードにしました。
早炊きではそばの実が硬くなる場合があると思うので、なるべくじっくり炊くのが良いでしょう。
炊きあがりは、、、炊飯器を開けた時からそばのいい香りでぷちぷちした食感が楽しめます。
炊く前は緑色でしたが、ご飯に混ぜると透明に近くなっていました。
料理に使う時は乾豆のように下ごしらえは必要ですが、多めに作って保存すれば楽ちんです。
茹でると茶色っぽくなり、あとはサラダにかけたり炒めたりとアレンジレシピが楽しめます。
栄養価も高くて、香り食感も楽しめるそばの実をしばらくは堪能します♪
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