実は、青森が長芋の出荷量が多いのはご存知でしょうか？
栄養価も高くて、生でも、煮ても焼いても、揚げても楽しめる長芋。
五戸町にある大山農園さんの長芋の紹介です♪
届いた瞬間、その段ボールの大きさと重さに驚きました。
その中を開けると、鮮度を保つために箱におが屑がいっぱい！
まるで宝物を掘り起こすように長芋を手探りで探してみると、大きくて立派な長芋が5本も入っています。
土壌改良にもこだわられて、3年もかけて作られた長芋で、このまま保管しておけば３週間は日持ちするそうです。
保存方法のチラシもちゃんと同封されていました。
３キロはさすがに多いかな、、、と思っていましたがあっという間にお料理で楽しませていただきました。
じゃがいもやサツマイモとは違い、山芋は生でも食べれるのが大きな魅力。
豚肉巻きは生焼けの心配もなく、好きな野菜を巻けてオススメです。
最後のタレをかけなければ離乳食後期にも使えて、野菜嫌いの娘も美味しいおいしいと喜んでいました。
とろろにして食べても口の周りが痒くならなかったのですが、新鮮だから!?でしょうか。
色が変色することもなく白くて綺麗なまま！
すりおろして山芋焼きにすれば離乳食にもなります。
大人のおつまみであればごま油で揚げ焼したり、付けダレを作って楽しむこともできます。
贈答用も対応されているので、新鮮な野菜を贈ってみてもいいかもしれませんね！