長野県飯山の「金崎さんちのお米」。
皇室献上米にも選ばれた、長野県のブランド米にもなっています。
それもそのはず、湧き水と雪解け水を使って作られていて、しかも減農薬・元化学肥料との特別栽培米だからです。
収穫量は落ちても施肥量を減らして作ることで、お米の甘みやツヤなどがアップするそう！
注文を受けてから精米して袋詰めをしてくれるので、新鮮なままおうちに届くのも嬉しいポイント。
美味しいお米の炊き方まで同封されており、その通りに炊いてみました。
お米の粒はいつもと大きさは変わらず、炊く前の見た目はいつもどおり。
でも炊きあがると、炊飯器を開けた瞬間ふっくらつやつや、いい匂い！
お米の1粒ずつがしっかりしており、食べると口の中で感じることができます。
吸水が良くて、新米を食べているかのような瑞々しいお米は甘くて美味しい！
冷ご飯を試しにそのまま食べてみましたが、冷たくても充分美味しくておにぎりにもぴったりでした。
子どもが小さいと、農薬や製法にも気を使うようになり購入するものも選ぶようになりました。
丁寧に育てられているとの金崎さんちのお米、そんなお米をこれからも選んでいきたいと思いました！
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