ジビエと聞くと,どうしても値段も敷居も高くて臭みがあって、、、
なかなか手軽に取り入れられないイメージがあるでしょう。
でもこちらの「鹿ボーンブロス」であれば、クセもなく誰でも美味しく楽しめると思いました。
Naturaleさんの商品はどれも地産地消をもとに作られています。
鹿の骨を丁寧に煮出して作られたこちらのスープは、ノーマルとトマト、レモングラスの3種類。
どれもにんにくや玉ねぎなどお野菜も一緒に煮込まれており、塩味はほとんどないのですが野菜の旨味が感じられます。
冷凍保存もできるパウチタイプで、個人的にはレモンフレーバーが1番好きでした。
レモングラスがまるまる入っているので香りも良くて、タイ料理が好きな人なら絶対これが好きでしょう!
スープ自体にはほとんど味がないので逆に言えばアレンジが自在。
そのまま飲むのもおすすめですが、パスタや煮込み料理、カレーなどどんなものにも使いやすいと思いました。
軽く岩塩を振ってから飲みましたが、臭いも味も臭みは全くなく言われなければ鹿スープだと気づかないかもしれません。
2歳の娘の初めてのジビエ体験でしたが、鹿=食べるとは結びつかないようでした。
栄養価豊富な鹿スープで骨までしっかり頂くという生き物の大切さも話せたので、理解出来たかは分かりませんが子供の食育のきっかけにもなると思います。
これからの季節、冷製スープのベースにも使えるのでさっぱり美味しく食べたいと思います！
安心して飲める鹿ボーンブロスで腸内環境を整える。 | BASE Mag.