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おすすめお取り寄せグルメ~あごだし塩麹~

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便利な調味料で最近話題の塩麹

漬け込むだけで素材が柔らかくジューシーになるので、いつも鶏肉の下味に使っています。

プレーンやレモンが入っているものはよく見かけますが、これは珍しいあごだし入り。

そのぶん旨味が普通のものより格段にUPします。

 

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五島産のあごを使った「あごだし塩麹添加物はもちろん入っていません。

液体ですぐに使えるのも手軽なポイントで、麹の粒が入っているため振って使う必要があります。

小さな工夫ですが、容器の横にフレームが入っているのがとても便利!

量が少なくなると特に、まっすぐ立たずに零れたりするのですが、しっかりと立ってくれるのでそのストレスがありません。

使用する時も片手で入れられるのですごく助かります。

 

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唐揚げやソテーの下味に使用しましたが、あごだしの旨味が入るので、ただ焼くだけでも充分味があります

鶏肉をフォークで刺した後10分ぐらい置けば完成です!

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鶏むね肉でもパサつかずジューシーに仕上がるので、漬け込むと味も食感も格段に美味しくなりました。

 

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キュウリと山芋も浅漬け風に漬けてみましたが、さっぱりと味も濃くなくサラダ感覚で食べれるのでオススメです。

付属のレシピも参考になり、パスタソースとして使うとアンチョビのようになるそう。

色々レパートリーが広がる万能調味料、是非使ってみてください♪

 

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